エリンギと卵の炒め物

エリンギがずいぶん安いですね。
スーパーでも100円くらいで買えて。＾＾

あの食感と癖の無い味が、しいたけ嫌いの家族にも
「このきのこなら食べられる。」と好評です。

エリンギは大きいものは半分にしてたてに裂いておきます。
粗挽きソーセージは薄切りにしておきます。
卵はエリンギ1パックに付き２～３個をといて、お水とお酒を少々と
塩、ガラスープの素を少し入れて混ぜておきます。
オイスターソースっさじ1くらいをお湯で少し薄くしておきます。

フライパンにエリンギとソーセージを入れていため焼きにします。
油は無しでもソーセージから出るので大丈夫だと思いますけど
心配なら薄くしいていためます。

エリンギが少ししんなりしてきたら軽く塩コショウをして横によせ、
ごま油を少し足して卵を流しいれます。
卵に少し火が通ったら全体をふんわり混ぜて
最後にオイスターソースをお湯で少し薄めたものをかけます。

出来上がり＾＾

朝ごはんのおかずの無いときに
とっても便利です。

パン食でもご飯でも結構いけますよ＾＾