コリコリチャーハン

またまた久しぶりの日記になってしまいました（＾＾）

お店のほうもリニューアルしてちょっとバタバタしましたが
気分一転頑張っております＾＾

家の近くに大きな鶏肉やさんがあって
お店の前で焼き鳥焼いているんです。

前を通るとつい、買ってしまいますねぇ～
いいにおいです。

砂肝や軟骨も好きで良く買いますが
昨日はこれがあまってしまって・・・

お昼にチャーハンにしました。

材料
焼き鳥の残り物・　ごはん
長ネギ・キャベツ
塩・胡椒・昆布茶・ごま油

・焼き鳥のくしを立てて包丁で串からそぐように取り外し細かく切る
・長ネギはみじん切りにして用意しておく
・キャベツも少し大きめのみじん切り

・細かくした焼き鳥をフライパンにいれいためます。
このとき脂がトリから出るのでなくて大丈夫＾＾
・温かいごはんをフライパンに広げ塩コショウ・少し昆布茶をふりかけます。
・全体にトリが混ざったらキャベツを入れて水分を飛ばし、
・最後に長ネギを入れて少しごま油をふりお好みで醤油を少し。
・出来上がり＾＾

私は塩味チャーハンが結構好きなので
お醤油無しでいいのですが
お醤油の香りが好きな人は加えてもＯＫです。

砂肝や軟骨が入っていると美味しいです。
コリコリがいい感じ。
皮も細かくしてチャーハンにすると脂っぽさや皮の感じがわからないので
嫌いな人にもＯＫかも＾＾

焼き鳥多めに買ってきてちょっとはまりそうです。